Alergeny w Bistro Na PeKaeSie:

Składniki glutenowe i alergenne wszystkich naszych potraw serwowanych w Bistro Na PeKaeSie. W trosce o Państwa bezpieczeństwo przekazujemy informację dla osób uczulonych i skłonnych do alergii. Prezentujemy poniżej składniki alergenne wymienione w rozporządzeniu 1169/2011 Unii Europejskiej zawarte w potrawach znajdujących się w naszym menu:

- Zboża zawierające gluten tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kukurydza lub ich odmiany hybrydowe oraz produkty pochodne.
- Soja i produkty pochodne
- Orzechy i produkty pochodne
- Orzechy ziemne i produkty pochodne
- Nasiona sezamu i produkty pochodne
- Mleko i produkty pochodne w tym laktoza
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i produkty pochodne
- Skorupiaki i produkty pochodne
- Seler i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczany
- Gorczyca i produkty pochodne

Fasolka po bretońsku: Produkt zawiera gluten, seler i laktozę z mleka. Produkt może zawierać mleko, soję, gorczycę i jaja.

Zupy

Zupa Grochówka: Produkt może zawierać zboża zawierające gluten, seler, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, groch łupany.

Zupa ogórkowa: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ogórki kiszone sandomierskie, jogurt grecki, liść laurowy : liść laurowy, w związku z wykorzystywaniem na terenie zakładu: mąki pszennej, gorczycy, selera, hydrolizatu białka sojowego, mleka i jaj, produkt może zawierać śladowe ich ilości. ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por.

Zupa pomidorowa : porcja rosołowa z kurczaka, koncentrat pomidorowy, woda, jogurt grecki, bazylia, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, ryż lub makaron lubella (mąka z pszenicy durum, jaja).

Zupa grochowa: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, groch łupany.

Barszcz czerwony z ziemniakami: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por ,buraki, jogurt grecki, czosnek.

Zupa jarzynowa: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, kalafior, brokuły, kapusta biała, groszek konserwowy, jogurt grecki, koper.

Zupa jarzynowa na rosole z zacierką: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, kalafior, brokuły, kapusta biała, groszek konserwowy, koper, makaron zacierka.

Zupa pieczarkowa z makaronem lub ziemniakami: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki lub makaron (mąka z pszenicy durum, jaja) , marchew, pietruszka, seler, por, jogurt greki, koper, pieczarki.

Kapuśniak z kiszonej kapusty: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, czosnek, kapusta kiszona, cebula, mąka pszenna.

Barszcz biały : woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, barszcz biały brzeźnicki (mąka pszenna 15%, mąka żytnia, czosnek, woda, majeranek, czosnek, cebula, kiełbasa wiejska, (mięso wieprzowe, sól, przyprawy naturalne), jogurt grecki.

Zupa kalafiorowa: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, oregano, ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, por, kalafior, jogurt grecki, koper.

Zalewajka z ziemniakami: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, bazylia, majeranek, czosnek, cebula, ziemniaki, barszcz biały brzeźnicki (mąka pszenna 15%, mąka żytnia, czosnek, woda, majeranek, czosnek, cebula, kiełbasa wiejska, (mięso wieprzowe, sól, przyprawy naturalne),

Rosół drobiowy z makaronem: udko z kurczaka, marchew, pietruszka, natka pietruszki, seler, por, cebula, pieprz prawdziwy, sól, makaron nitki (mąka z pszenicy durum, jaja).

Zupa ryżowa na rosole: porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy, sól, ryż, marchew, pietruszka, seler, por.

Zupa grysikowa na rosole : porcja rosołowa z kurczaka, woda, ziele angielskie, pieprz prawdziwy ,sól, kasza manna pszenna, marchew, pietruszka, seler, por, ziemniaki.

Zupa krem marchewkowa z makaronem : porcja rosołowa z kurczaka, woda ,pieprz prawdziwy ,sól, marchew, pietruszka, seler, por, jogurt grecki, makaron (mąka z pszenicy durum, jaja) lub ryż.

Zupa krem szpinakowa z makaronem : porcja rosołowa z kurczaka, woda ,pieprz prawdziwy ,sól, marchew, pietruszka, seler, por, szpinak mrożony, jogurt grecki, makaron (mąka z pszenicy durum, jaja) lub ryż.

Zupa krem z soczewicy z makaronem : porcja rosołowa z kurczaka, woda ,pieprz prawdziwy, sól, marchew, pietruszka, seler, por, soczewica, jogurt grecki, makaron (mąka z pszenicy durum, jaja) lub ryż.

Barszcz szczawiowy : porcja rosołowa z kurczaka, woda ,pieprz prawdziwy ,sól, marchew, pietruszka, seler, por, jogurt grecki, szczaw.

Zupa krem groszkowa z makaronem: porcja rosołowa z kurczaka, woda ,pieprz prawdziwy sól, marchew, pietruszka, seler, por, jogurt grecki ,makaron (mąka z pszenicy durum, jaja), groszek zielony mrożony.

Zupa kalafiorowa: porcja rosołowa z kurczaka, woda ,pieprz prawdziwy ,sól, marchew, pietruszka, seler, por, jogurt grecki ,kalafior, ziemniaki.

Drugie Dania

Gulasz z mięsem wieprzowym: mięso szynkowe wieprzowe, woda, mąka pszenna, cebula, czosnek, majeranek, tymianek, bazylia, liść laurowy,( w związku z wykorzystywaniem na terenie zakładu: mąki pszennej, gorczycy, selera, hydrolizatu białka sojowego, mleka i jaj, może zawierać śladowe ich ilości selera) pieprz, sól.

Schab w sosie: schab wieprzowy, woda, mąka pszenna, olej rzepakowy, cebula czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz prawdziwy czarny, sól, bazylia, oregano.

Pieczeń rzymska : mięso szynkowe wieprzowe, jajka, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże, woda), bułka pszenna czerstwa, mąka ziemniaczana(skrobia ziemniaczana), czosnek, cebula, pieprz prawdziwy, sól.

Filet z kurczaka w panierce: filet z kurczaka, jajka, mąka pszenna, bułka tarta (mąka pszenna, sól, drożdże, woda) olej rzepakowy, sól, pieprz, czosnek.

Ryż na mleku z truskawkami, jogurtem greckim: ryż, jogurt grecki, mleko spożywcze 2% homogenizowane, cukier, truskawki mrożone.

Pierogi z truskawkami, jogurtem greckim :mąka pszenna, jajka, woda, truskawki, jogurt grecki, cukier, olej rzepakowy.

Pierogi z serem białym na słodko: ryż, mleko spożywcze 2% homogenizowane, krajanka półtłusta, cukier, cukier waniliowy, mąka pszenna, jajka, woda.

Łazanki z mięsem wieprzowym, kiszoną kapustą : kapusta kiszona, mięso gulaszowe wieprzowe, olej rzepakowy, makaron ( mąka z pszenicy durum, jaja) cebula, pieprz prawdziwy, sól.

Kluski śląskie z sosem mięsnym: ziemniaki, mąka ziemniaczana, jajka, mięso szynkowe wieprzowe, pieprz prawdziwy, sól, cebula, czosnek, tymianek, papryka słodka, bazylia, woda, olej rzepakowy.

Knedle z mięsem : mąka pszenna, jajka, mąka ziemniaczana, mięso gulaszowe wieprzowe, cebula, marchew, pietruszka, seler, pieprz sól, olej rzepakowy.

Knedle ze śliwkami, jogurtem greckim: mąka pszenna, jajka, mąka ziemniaczana, cebula, marchew, pietruszka, seler, pieprz sól, olej rzepakowy, śliwki, cukier, jogurt grecki.

Potrawka z kurczaka: mięso z kurczaka, cebula, czosnek, mąka pszenna , jogurt grecki, pieprz prawdziwy, sól, tymianek, papryka słodka, liść laurowy, ziele angielskie.

Naleśniki z serem białym, bananem: jajka, mąka pszenna, mleko spożywcze 2% homogenizowane, krajanka półtłusta, cukier, , banany, olej rzepakowy, woda.

Rizotto z mięsem, sosem pomidorowym : ryż, mięso szynkowe wieprzowe, kukurydza konserwowa, kurkuma, olej cebula, czosnek, marchew, sól, pieprz prawdziwy.

Sos: woda, koncentrat pomidorowy, mąka pszenna, jogurt grecki liść laurowy, ziele angielskie.

Gołąbki z mięsem, ryżem, sosem pomidorowym: ryż, mięso szynkowe wieprzowe, olej cebula, czosnek, , sól, pieprz prawdziwy, majeranek, kapusta biała. Sos: woda, koncentrat pomidorowy, mąka pszenna, jogurt grecki, liść laurowy, ziele angielskie.

Kotlet pożarski drobiowy: filet z kurczaka, jajka, buła tarta (mąka pszenna, sól, drożdże, woda)bułka czerstwa pszenna, czosnek, cebula, pieprz prawdziwy, sól, olej.

Kotlet mielony wieprzowy: mięso szynkowe wieprzowe, jajka, buła tarta (mąka pszenna, sól, drożdże, woda) bułka czerstwa pszenna, czosnek, cebula, pieprz prawdziwy, sól, olej.

Kotlet pożarski drobiowy z soczewicą: filet z kurczaka, jajka, buła tarta (mąka pszenna, sól, drożdże, woda)bułka czerstwa pszenna, czosnek, cebula, pieprz prawdziwy, sól, olej, soczewica.

Makaron z masłem, serem białym : makaron lubella:( mąka z pszenicy durum, jaja), krajanka półtłusta, (ser twarogowy z mleka), masło, (śmietanka pasteryzowana).

Makaron z jabłkami : Makaron lubella:( mąka z pszenicy durum, jaja), masło, (śmietanka pasteryzowana), cukier, cynamon, jabłka.

Ryż zapiekany z jabłkami: ryż, mleko spożywcze 2% homogenizowane, cukier, cukier waniliowy, cynamon, jabłka.

Racuchy drożdżowe z jabłkami : mąka pszenna, mleko spożywcze 2% homogenizowane, jajka, drożdże, woda, cukier, olej rzepakowy, jabłka.

Kopytka z masłem : jajka, mąka pszenna, mąka ziemniaczana, masło 83% tłuszczu, (śmietanka pasteryzowana), ziemniaki, sól.

Klopsiki drobiowe w sosie koperkowym- trybowane udko z kurczaka, podgardle wieprzowe, jajko, bułka tarta(gluten, sezam, gorczyca, soja, jajka),sól, pieprz, natka pietruszki, przyprawa kucharek(może zawierać gluten, jaja, soję, gorczycę, orzeszki ziemne)

Sos koperkowy- śmietanka 36% (laktoza),koperek, sól ,pieprz gluten, jaja, soję, gorczycę, orzeszki ziemne, soję)

Ryby

Filet rybny z miruny – ryba miruna 95%, woda 5%.

Filet rybny z dorsza – ryba dorsz 95%, woda 5%.

Paluszki rybne z mintaja – filet z mintaja 65%, mąka PSZENNA, sól, papryka, kurkuma, drożdże skrobia ziemniaczana, olej rzepakowy, 30%. woda 5%,

Surówki

Surówka z kiszonej kapusty: kapusta kiszona sandomierska, marchew, jabłko, woda, oliwa z oliwek, pieprz, sól.

Surówka z kapusty pekińskiej : kapusta pekińska, marchew, jabłko, jogurt grecki, sól, sok z cytryny.

Mizeria z ogórków: ogórki świeże, jogurt grecki, sól.

Sałata zielona ze śmietaną : sałata, jogurt grecki ,sól, sok z cytryny.

Surówka z marchwi i jabłka : marchew, jabłko, sól, sok z cytryny, woda.

Marchewka oprószana: marchew, masło, (śmietanka pasteryzowana), groszek konserwowy, mąka pszenna, sól, sok z cytryny.

Kapusta zasmażana: kapusta kiszona sandomierska, mąka pszenna, olej rzepakowy, sól, cukier.

Surówka z ogórka kiszonego, selera, marchewki: ogórki kiszone sandomierskie, marchew, seler, olej, sól, pieprz czarny prawdziwy.

Surówka z selera: seler, marchewka, jabłko, jogurt grecki, pieprz prawdziwy czarny, sól, sok z cytryny.

Buraczki ćwikłowe z chrzanem: buraki ćwikłowe, chrzan tarty POLONAISE (chrzan 62%, woda, ocet spirytusowy, cukier, mleko w proszku, sól, olej rzepakowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – pirosiarczyn sodu).

Surówka z czerwonej kapusty: kapusta czerwona, olej, kwasek cytrynowy, (kwas cytrynowy do żywności E330, produkt może zawierać gluten ,jaja, mleko i soję) jabłko, cukier, sól, pieprz czarny prawdziwy, jabłko.